令人绝望地不仅仅是达拉斯的中餐馆水平，更令人一分钟都坐不下去的餐馆里放的背景音乐。
我听说餐馆会放一些令人激动的快速的音乐来刺激人的食欲从而提高翻台率。但部分达拉斯的餐馆里的音乐甚至不需要多刺激的音乐就能让人大倒胃口。
一开始注意到餐馆的音乐是一家叫“福满堂”的四川饭馆。是十几年前的流行歌萨克斯风版。譬如张学友的吻别，听海，以及一些中文翻版的英文劲辣金曲。譬如“第一次爱的人”。吃饭过程中一度以为我穿越到了00年代。
一旦我的注意力被背景音乐这个小点子吸引住了，接下来事态开始有所变化。我开始认真聆听店主老板，或者不管是哪个负责播放音乐的员工挑选出来的音乐。有时又仅仅是他们播放的音乐实在是太大声了。譬如Plano的渝味居喜欢放广场舞DJ版。让我想起在富乐中学念初中上晚自习那会，窗外的广场舞永远会放一首伤心死人的“丁香花”DJ版。“坟前开满鲜花”和自习教室里惨白的灯光有一种和谐的搭配。
大概是这么个调调。接下来是叫“四川厨房”的餐馆。这个餐馆有所不同，我觉得这个餐馆加了洋葱彩椒用的里脊肉做出来的回锅肉已经令我足够绝望。但当周杰伦的晴天和方大同陈奕迅再次出现在公共场所时，二十多年的华语音乐的停滞不前也像这道不正宗的回锅肉一样摆在了桌前。
我开始摆烂了，我去了美式中餐Buffet，我不在乎正不正宗了。但这个叫Mei Mei的中餐厅已经不仅是不正宗了。也许是AI制作或者Spotify枪手写的Bossa Nova，听起来像是进入了QQ台球竞技场，或者来上了一局开心消消乐。也许选择这个音乐的老板甚至可能觉得自己很有品味，甚至是单曲循环，又或者AI的算法让那个播放列表所有的音乐都听起来差不多一样。
实在是太糟糕了。
很多年前蔡澜先生抱怨台北出租车背景音乐太大声，而出租车司机却“熟视无睹”。我难以相信人们会对音乐如此“熟视无睹”，知道看到大部分的人在中餐Buffet听着AI波萨诺瓦也毫无反应。我开始相信音乐原来可以这么轻松的混入到嘈杂的背景声中，成为某种奇怪的噪音。我难以想象自己听着相同的Ai音乐在这个餐馆工作一整天。但站在前台的中年男子似乎对他的商业非常自信。也无妨他听上一整天的AI Bossa Nova也可以悠然自得。
音乐批评家对于现今的音乐行业有众多抱怨，刚好Ted Gioia同时写了这篇Let’s Kill the Four-Chord Song， 大意是现在的年轻人还在听他们父母辈听的流行歌，而当今音乐4个和弦的歌曲甚至越来越多。而”Stairway to Heaven” ——一首56岁的老歌，还出现在新的预告片里。
人们可以反驳四个和弦也能创造出好音乐，经典歌曲也可以反复播放。但对于一个音乐人来说，如果人们还在听几十年前的歌曲，说明他们现在所在做的事情也许有所问题。
当然对于我个人而言，我早已不关心大众的音乐审美。我也不觉得我应该参与流行音乐的的审核和批判。流行音乐和音乐似乎已经没有太大的关系，他可能和商业，和品牌关系更加密切一点。不信的话，来听Lisa的新歌SaWaDiKa：
Yeah, you know my wrist is cold
Got this timepiece from Geneva
If you know it, then you know
I’m that bitch on your TV
And my Ferrari indigo
Ugh… 我像个老学究一样开始担心歌词里的拜金主义和消费主义，和一种对于“坏”的自豪骄傲感，又感到这不就是郭敬明式报菜名吗？Hey，也许“Don’t be so serious“，也许这也不过是又一种噪音罢了，零个人在乎Lisa到底唱了什么。就正如只有少数人在乎到底中餐馆放了什么音乐。
如果中餐自助开始放Steve Reich的音乐呢？老板会说播放的音乐和自身品牌定位不符吗？什么样的音乐能搭配中餐的产品定位呢？我一直不喜欢的美式中餐自助的一点是，许多许多这样的餐厅都散发出一种抑郁的气氛。中餐自助对自己的定位也似乎是美式穷人工作餐。一切都散发着一种贫穷者的拘谨，但大部分人来又抱着大快朵颐的心态。似乎让我想起了七宗罪里的Gluttony（暴食）。以这种风格定位的话，AI波瓦诺瓦，即便不是最好的选择，但似乎也符合这种定位了。
但如果真要我给个建议的话：如果不知道放什么歌曲的话，我会更享受没有音乐的餐馆。就让我安安静静地吃完一顿饭吧。
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